Menu makanan Korea mungkin terlihat membingungkan sampai Anda mempelajari beberapa kata dasarnya. Kombinasi dari beberapa kata dasar — 밥 (bap, nasi), 국 (guk, sup), 찌개 (jjigae, sup kental), 면 (myeon, mi) — ditambah cara memasak dan jenis daging akan membantu Anda memahami hampir semua hidangan. Begitu Anda memahami bagian-bagiannya, seluruh menu akan terasa mudah dibaca.
Nama-nama hidangan Korea sangat logis. Sebagian besar hanyalah deskripsi tentang apa yang ada di dalam mangkuk dan bagaimana cara memasaknya, yang digabungkan menjadi satu kata.
Mulai dengan kata dasar
Setiap hidangan utama dibangun dari bahan dasar. Jika Anda mengenali kelima kata ini, Anda sudah tahu jenis hidangan apa yang Anda pesan.
| Korea | Romanisasi | Arti |
|---|---|---|
| 밥 | bap | nasi / makanan |
| 국 | guk | sup |
| 탕 | tang | sup (lebih kental/porsi besar) |
| 찌개 | jjigae | sup kental (stew) |
| 면 | myeon | mi |
Kata 밥 (bap) muncul di mana-mana: bibimbap (비빔밥) berarti "nasi campur," bokkeumbap (볶음밥) adalah nasi goreng. Sementara 찌개 (jjigae) adalah sup kental yang biasanya disantap bersama langsung dari pancinya — kimchi jjigae (김치찌개) dan doenjang jjigae (된장찌개, sup pasta kedelai) adalah hidangan favorit sehari-hari.
Cara memasak
Cara memasak biasanya langsung tertera pada nama hidangan. Setelah Anda mengetahui empat kata ini, Anda bisa membayangkan tekstur makanan sebelum hidangan tersebut disajikan.
| Korea | Romanisasi | Arti |
|---|---|---|
| 구이 | gui | panggang |
| 볶음 | bokkeum | tumis |
| 찜 | jjim | kukus / rebus perlahan |
| 튀김 | twigim | gorengan / deep-fried |
Daging panggang adalah primadona di meja barbekyu Korea: samgyeopsal (삼겹살) adalah perut babi, galbi (갈비) adalah iga. Sekarang, tambahkan jenis daging atau proteinnya:
| Korea | Romanisasi | Arti |
|---|---|---|
| 소고기 | sogogi | daging sapi |
| 돼지고기 | dwaejigogi | daging babi |
| 닭고기 | dakgogi | daging ayam |
| 해물 | haemul | makanan laut (seafood) |
Memahami hidangan klasik
Kini hidangan-hidangan populer tidak lagi menjadi misteri. Bacalah setiap nama berdasarkan bagian-bagiannya:
| Korea | Romanisasi | Arti |
|---|---|---|
| 불고기 | bulgogi | daging sapi panggang berbumbu ("daging api") |
| 비빔밥 | bibimbap | mangkuk nasi campur |
| 떡볶이 | tteokbokki | kue beras tumis pedas |
| 김밥 | kimbap | nasi gulung rumput laut |
| 삼계탕 | samgyetang | sup ayam ginseng |
Bulgogi (불고기) secara harfiah berarti "daging api", berasal dari kata 불 (bul, api) dan 고기 (gogi, daging) — sebuah contoh sempurna tentang bagaimana nama makanan Korea dibentuk.
Hidangan pendamping kecil yang disajikan di meja Anda bahkan sebelum Anda memesan apa pun — seperti kimchi, bayam bumbu, kentang manis — disebut banchan (반찬). Ini adalah hidangan pendamping gratis yang menyertai hampir setiap makanan Korea. Anda juga bisa menambahnya secara gratis; cukup panggil pelayan, tunjuk piringnya, dan mereka akan membawakan yang baru.
Mengatakan bahwa makanannya lezat
Dua kata ini mewakili apa yang Anda rasakan tentang makanannya, ditambah satu pertanyaan penting untuk Anda yang tidak suka pedas.
맛있어요
masisseoyo
Ini lezat
매워요
maewoyo
Ini pedas
안 매워요
an maewoyo
Ini tidak pedas
Saat Anda siap untuk memesan langsung di restoran, panduan memesan makanan dalam bahasa Korea kami akan membantu Anda mempelajari frasa-frasa yang dibutuhkan.
Terus belajar bahasa Korea
Dengan mempelajari kata dasar, cara memasak, dan beberapa jenis daging, menu makanan Korea yang tadinya terlihat rumit akan berubah menjadi daftar hidangan yang mudah Anda pahami. Latihlah kosakata ini dengan audio dan metode spaced repetition di aplikasi Pretalk, serta perkaya kosakata kuliner Anda dengan frasa makanan dan restoran Korea gratis kami.
