Menu bahasa Inggris hampir selalu mengikuti peta yang sama: appetizers (hidangan pembuka kecil), mains (hidangan utama yang besar), sides (makanan pendamping seperti kentang goreng atau salad), dan desserts (hidangan penutup yang manis). Kuasai pola tersebut dan beberapa kata tentang cara memasak, maka Anda akan bisa membaca menu di mana saja.
Kosakata ini terus berulang dari satu restoran ke restoran lain, jadi dengan mengetahui sedikit kata saja, Anda sudah bisa memahami banyak hal. Berikut adalah kata-kata yang perlu Anda ketahui, ditambah satu jebakan terkenal yang sering mengecoh hampir semua orang.
Struktur Menu
Menu biasanya dibagi menjadi beberapa bagian, dari atas ke bawah, kurang lebih sesuai dengan urutan saat Anda makan.
| Kata di Menu | Arti |
|---|---|
| Appetizer / Starter | Hidangan pembuka kecil (AS / Inggris) |
| Main / Entrée | Hidangan utama (AS) |
| Side | Hidangan pendamping porsi kecil |
| Dessert | Hidangan penutup yang manis |
| Special | Hidangan yang tidak ada di menu reguler |
Ini dia jebakannya. Pada menu di AS, "entrée" berarti hidangan utama — bukan hidangan pembuka. Dalam bahasa Prancis (dan pada beberapa menu lainnya) entrée berarti hidangan pembuka, yang merupakan kebalikannya. Jadi di restoran Amerika, entrée adalah piring hidangan yang besar. Teman palsu (false friend) ini bahkan membingungkan penutur yang fasih, jadi Anda tidak sendirian.
Cara Makanan Dimasak
Satu kata biasanya memberi tahu Anda metode memasaknya. Berikut adalah yang paling umum.
| Kata | Cara memasaknya |
|---|---|
| Grilled | Di atas api atau panas langsung (dipanggang/dibakar) |
| Roasted | Di dalam oven, panas kering (dipanggang) |
| Fried / deep-fried | Di dalam minyak (digoreng) |
| Steamed | Di atas air mendidih (dikukus) |
| Baked | Di dalam oven (dipanggang, biasanya untuk kue/roti) |
| Raw | Mentah, tidak dimasak sama sekali |
Jika Anda memesan steak, pelayan hampir selalu akan bertanya, "How would you like that cooked?" Mereka menanyakan tingkat kematangan — seberapa merah bagian tengahnya. Dari yang paling mentah hingga yang paling matang: rare, medium-rare, medium, dan well-done.
Kata-Kata yang Menjelaskan Rasa
Menu sering menggunakan beberapa kata sifat untuk membuat hidangan terdengar lezat. Crispy berarti renyah di luar; creamy berarti lembut dan gurih berlemak; tangy berarti rasa yang tajam dan agak asam; savory berarti gurih (kebalikan dari manis); dan rich berarti berat dan kaya rasa, sering kali karena mentega.
Memberitahu Staf tentang Diet Anda
Ini adalah bahasa keselamatan, jadi sampaikan dengan jelas dan sederhana. Frasa-frasa ini bisa digunakan di restoran mana pun.
| Frasa | Kapan harus menggunakannya |
|---|---|
| I'm vegetarian. | Anda tidak makan daging |
| I'm vegan. | Tidak makan daging, produk susu, atau telur |
| Is this gluten-free? | Memeriksa kandungan gandum |
| I'm allergic to peanuts. | Alergi sungguhan — sampaikan dengan tegas |
Untuk alergi, jangan memperhalus kata-kata Anda. "I'm allergic to peanuts" sangat jelas dan memang diharapkan — pihak dapur akan menganggapnya serius. Simpan kesopanan yang bertele-tele untuk preferensi rasa, bukan untuk alergi.
Kata Makanan di AS dan Inggris
Kedua variasi bahasa ini menggunakan kata yang berbeda untuk makanan sehari-hari, yang sering kali mengejutkan banyak pembelajar.
| AS | Inggris |
|---|---|
| Fries | Chips |
| Chips | Crisps |
| Cookie | Biscuit |
| Eggplant | Aubergine |
| Zucchini | Courgette |
Jadi "chips" berarti kentang goreng hangat di London, tetapi berarti satu kantong keripik renyah di New York. Panduan Bahasa Inggris Inggris vs Amerika kami membahas lebih banyak tentang perbedaan ini.
Terus Belajar Bahasa Inggris
Kosakata makanan memberikan hasil yang cepat karena Anda menggunakannya setiap kali makan di luar. Latihlah cara memesan makanan secara langsung dengan audio di aplikasi Pretalk, dan terus bangun kosakata harian Anda dengan panduan tata bahasa Inggris gratis kami agar menu berikutnya terasa familier.
